Зеленый салат с креветками и хурмой

Зеленый салат с креветками и хурмой

Зеленый салат с креветками и хурмой

Что нужно:

Пряная рукола Белая Дача – 50 г

соль, перец

зубчик чеснока

мука – 2 ст. л.

салат-латук – 1 кочан

спелая хурма – 2 шт.

оливковое масло для заправки – 50 мл

бальзамический уксус – 1 ч. л.

оливковое масло для обжаривания – 2 ст. л.

крупные креветки – 8 шт.

маслины без косточек – 100 г

красная луковица – 0,5 шт.

Зеленый салат с креветками и хурмой

шаг 1
Креветки вымыть. Очистить от голов и панцирей. сделать по брюшку неглубокий надрез и удалить кишечную вену. Положить каждую креветку на разделочную доску брюшком вниз и нажать плоскостью ножа, чтобы креветки стали плоскими.

Зеленый салат с креветками и хурмой

шаг 2
Обвалять креветки в муке. Чеснок очистить, разрезать пополам. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. оливкового масла, положить чеснок. Через 3 сек. чеснок удалить. Обжарить в этом же сотейнике креветки, по 1,5 мин. с каждой стороны. Переложить на бумажные полотенца.

Зеленый салат с креветками и хурмой

шаг 3
Масло смешать с уксусом, солью и перцем

Зеленый салат с креветками и хурмой

шаг 4
Латук вымыть и обсушить. Листики руколы оставить как есть, латук нарвать руками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Хурму вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Несколько ломтиков отложить для украшения.

Зеленый салат с креветками и хурмой

шаг 5
Из банки с маслинами слить жидкость, маслины нарезать тонкими кружками.

Зеленый салат с креветками и хурмой

шаг 6
Сложить все ингредиенты салата в миску. Сбрызнуть 2-3 ст. л. заправки, перемешать и разложить по тарелкам. Полить оставшейся заправкой.

Зеленый салат с креветками и хурмой

Пряная рукола – один из самых ярких вкусов в коллекции Белая Дача. Обладая горчично-ореховым вкусом, она придает своеобразную остроту различным блюдам.

Благодаря своему пряному, слегка острому вкусу и яркому аромату, оказывает тонизирующее воздействие на организм. Листья добавляют к блюдам из пасты, пицце и ризотто, а также к разнообразным мясным, рыбным блюдам и морепродуктам.

Идеальна с оливковым маслом и лимонным соком.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.