Заливное из белых грибов

Заливное из белых грибов

Что нужно:

желток – 1 шт.

зелень петрушки

растительное масло – 2,5 ст. л.

зернистая горчица – 1 ст. л.

красный винный уксус – 1 ст. л.

щепотка сахара

соль

замороженные белые грибы – 400 г

желатин – 1,5 ст. л.

чеснок – 6 зубчиков

Заливное из белых грибов

шаг 1
Желатин замочить в 0,25 стакана воды. Грибы опустить в 1 л горячей воды, довести до кипения и варить 10 мин.

Заливное из белых грибов

шаг 2
Вынуть грибы из отвара, нарезать ломтиками. Желатин отжать, положить в горячий грибной отвар и перемешать до полного растворения. Чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики. Грибы, чеснок и петрушку разложить в порционные формочки, залить отваром с желатином и поставить в холодильник до полного застывания. Растереть желток, горчицу и растительное масло. Добавить соль, сахар и уксус по вкусу. Подать заливное с соусом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.