Такое диетическое блюдо не только украсит ваш стол, но и сделает вашу кожу упругой, потому что в языке содержится эластин. Как говорится: «Языком молоть не мешки ворочать».
Автор рецепта: Кухня: УкраинскаяВремя подготовки: 60 минут
Время приготовления блюда: 90 минут
Общее время приготовления: 150 минут
Количество порций: 3
Общий вес блюда: 1000 г100 г блюда содержат:
Калорий 146 ккал
10 г жиров
0 г углеводов
12 г белков
Ингредиенты для приготовления холодной закуски – отварного телячьего языка:
- Язык телячий – 1 кг
- Соль – по вкусу
- Зелень – по вкусу
- Хрен – по вкусу
- Горчица – по вкусу
Готовим рецепт украинской кухни – язык телячий отварной :
- Телячий язык обязательно вымочить в воде 1 час, что бы убрать горечь.
- Отварить целиком в течении 1,5 часов.
- Вымоченный и отваренный язык остудить и срезать с него верхний жёсткий слой, он не съедобен, а само мясо очень нежное – поэтому нарезать надо аккуратно на тонкие ломтики.
- Уложить в тарелку веером. Украсить зеленью.
- Подавать на стол как холодную закуску с горчицей и хреном.
Приятного аппетита!
Loading ...
Закуска из лаваша с ветчиной
Рулетики закусочные
Закуска к пиву: чипсы из лаваша
Люблю простые рецепты, когда у плиты проводишь меньше времени, чем за столом, когда ешь приготовленное блюдо. Язык сам по себе вкусен, и никаких овощных подлив к нему не надо. А жёсткий верхний слой легче снимается, если язык после варки подержать несколько минут в холодной воде.
Или с майонезом и часноком
Телячий язык – отличный деликатес, но сам я ел его лет пять назад. Гораздо вкуснее и полезнее сегодняшней колбасы. В моем городке достаточно сложно найти телячий язык, да и цена будет приличной.