Ватрушки с творогом и маком

Ватрушки с творогом и маком

Что нужно:

мука – 2 стакана

сахар – 0,5 стакана

яйцо для смазывания – 1 шт.

молоко – 0,5 стакана

сливочное масло – 2 ст. л.

соль – 0,25 ч. л.

яйца – 2 шт.

сухие дрожжи – 10 г

Для начинки:

мед – 3 ст. л.

яйцо – 1 шт.

мак – 6 ст. л.

творог – 200 г

сахар – 1,5 ст. л.

мука – 1 ч. л.

изюм – 50 г

Ватрушки с творогом и маком

шаг 1
Развести дрожжи в теплом молоке. Добавить соль, сахар и яйца, перемешать. Всыпать просеянную муку и вымешивать 8–10 мин.

Ватрушки с творогом и маком

шаг 2
Добавить в тесто сливочное масло комнатной температуры, слегка перемешать,
накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место. Через 2–2,5 ч, когда тесто поднимется, обмять его и оставить под пленкой на 40–50 мин.

Ватрушки с творогом и маком

шаг 3
Изюм промыть теплой водой. Творог растереть с сахаром, добавить яйцо, муку и изюм. Перемешать.

Ватрушки с творогом и маком

шаг 4
Мак промыть в теплой воде, откинуть на мелкое сито. Положить мак в кастрюлю, добавить мед и варить на маленьком огне 10 мин., непрерывно размешивая. Снять с огня и остудить.

Ватрушки с творогом и маком

шаг 5
Тесто обмять еще раз, выложить на присыпанную мукой поверхность, раскатать в жгут толщиной 5–6 см. Разрезать на 10 равных кусочков и скатать из них шарики.

Ватрушки с творогом и маком

шаг 6
Противень присыпать мукой. Выложить на него шарики из теста на расстоянии 5 см друг от друга. С помощью деревянного пестика сделать в шариках углубления.
Положить на половину ватрушек начинку из творога, на оставшиеся – начинку из мака. Вокруг мака уложить с помощью кулинарного мешка творог. Накрыть противень с ватрушками полотенцем и оставить на 30 мин.
Смазать ватрушки слегка взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 40 мин.
Готовые ватрушки присыпать сахарной пудрой.

Ватрушки с творогом и маком

Бумажные полотенца Zewa – универсальный помощник современной хозяйки. Они просты и удобны в применении. Необходимо вытереть руки, на столе оказались капли от кофе или липкого варенья, хотите удалить излишки жира – бумажные полотенца Zewa помогут вам в решении этих задачек.

 

Ватрушки с творогом и маком

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.