Суп рисовый с курицей и лимоном

Ингредиенты для приготовления супа рисового с курицей и лимоном:

• Куриный бульон – 1,5 литра
• Рис (сырой) – 150 грамм
• Морковь – 150 грамм
• Сельдерей – 150 грамм
• Лук – 100 грамм
• Куриное мясо (отварное) – 1 стакан
• Сливочное масло – 2 столовых ложки
• Мука – 2 столовых ложки
• Яйца – 3 штуки
• Лимонный сок – 3 столовых ложки
• Соль, перец – по вкусу
• Ломтики лимона
• Зелень

Готовим рецепт супа рисового с курицей и лимоном:

1. В кастрюле доводим до кипения куриный бульон, рис, измельченные лук, морковь, сельдерей.
2. Уменьшаем огонь и тушим под накрытой крышкой 20 минут до тех пор пока рис и овощи не станут мягкими.
3. Добавляем куриное мясо, нарезанное кубиками.
4. Снимаем с огня и готовим яичную смесь.
5. В небольшой кастрюльке растапливаем масло и обжариваем муку до получения однородной массы золотистого оттенка, добавляем 2 стакана отвара из супа, постоянно помешивая и, предварительно сняв с огня, добавляем взбитые в пену яйца – смесь постоянно помешиваем.
6. Выливаем, помешивая готовую яичную смесь в суп (суп снят с плиты!) и постепенно нагреваем, постоянно помешивая до загустения (не кипятить). Солим, перчим готовый суп, при подаче добавляем в каждую тарелку ломтик лимона и зелень.

Приятного аппетита!