Салат «Цезарь классический»

Салат «Цезарь» приобрел свою популярность и любовь во всем мире, а всему виной простое сочетание простых продуктов!
Автор рецепта: МастерКухня: ИтальянскаяВремя подготовки: 10 минут
Время приготовления блюда: 10 минут
Общее время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Общий вес блюда: 600 г100 г блюда содержат:
Калорийность 280 ккал
г жиров
г углеводов
г белков

Ингредиенты для приготовления рецепта классического салата «Цезарь»

• Салат «Ромэн» – 450 грамм
• Багет – 150 грамм
• Чеснок – 1 зубок
• Масло оливковое – 60 грамм
• Яйцо сырое – 1 штука
• Сок лимона – 1 штука
• Соус «Ворчестер» – 5 грамм
• Сыр «Пармезан» – 50 грамм

Готовим рецепт  салата «Цезарь» классический вариант:

1. Салатные листья промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и кладем в холодильник до подачи.
2. Для сухариков в салате «Цезарь» подсохший багет без корочки нарезаем кубиками со стороной 1 см и подсушиваем в разогретой до 180°С духовке в течение 10-15 минут. В процессе подсушивания сухарики пару раз переворачиваем на противне. Раздавливаем чеснок и растираем его с солью. Добавляем 1 столовую ложку оливкового масла и прогреваем на небольшом огне. Добавляем подсушенные сухарики и, перемешивая, поджариваем на огне 1-2 минуты.
3. Крупное сырое яйцо надкалываем с тупого конца и опускаем на 1 минуту в кастрюлю с едва кипящей водой.
4. Натираем салатную миску чесноком и выкладываем салат, разрывая на небольшие кусочки. Сбрызгиваем маслом и аккуратно перемешиваем. Приправляем солью и перцем, перемешиваем, добавляем лимонный сок и соус «Ворчестер», снова перемешиваем. Разбиваем яйцо и выливаем на салат, перемешиваем, чтобы оно покрыло салатные листья, посыпаем сыром, опять перемешиваем, добавляем сухарики и еще раз перемешиваем.

Приятного аппетита!