Прозрачный суп с мидиями

Рецепт с фото Прозрачный суп с мидиями

Прозрачный суп с мидиями

Что нужно:

стебли зеленой спаржи – 4 шт.

тертая лимонная цедра – 1 ст. л.

крупные мидии – 20 шт.

лист водорослей комбу

рыбный бульон – 1 л

соль

Прозрачный суп с мидиями

шаг 1
Вскипятить 1 л воды, положить комбу и варить 3 мин. Вынуть водоросль из кастрюли, нарезать тонкими полосками. Добавить в отвар спаржу, готовить 6 мин. Шумовкой вынуть стебли из отвара, обдать ледяной водой, затем нарезать кусочками толщиной 1 см.

Прозрачный суп с мидиями

шаг 2
В кипящий отвар положить мидии, варить 3 мин. Отбросить на дуршлаг.

Прозрачный суп с мидиями

шаг 3
Рыбный бульон довести до кипения. Мидии, спаржу, комбу и лимонную цедру разложить по 4 мискам. Залить горячим бульоном и сразу же подать к столу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.