Паппа Ал Помодоро в мультиварке

 

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

Что нужно:

1 кг очень спелых мясистых помидоров
1 луковица
2 веточки базилика
2 зубчика чеснока
0,25 небольшого перчика чили
2 стакана воды
200 г белого черствого хлеба
3 ст. л. оливкового масла
соль, молотый черный перец

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

шаг 2
Помидоры вымыть. Сделать сверху каждого плода неглубокий крестообразный надрез, обдать крутым кипятком и снять с них кожицу. Разрезать плоды на 4 части и удалить семена. Мякоть мелко нарезать.

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

шаг 3
Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и крупно порубить. Чили очистить от семян, промыть холодной водой и измельчить. Базилик вымыть, обсушить и нарезать.

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

шаг 4
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить помидоры, готовить еще 5 мин. Положить чеснок, перчик чили и базилик. Посолить по вкусу. Готовить 10 мин.

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

шаг 5
С хлеба срезать корку. Нарезать мякоть небольшими кусочками.

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

шаг 6
Добавить в суп воду, довести до кипения. Положить хлеб и готовить 5 мин.
Выключить мультиварку, суп тщательно размешать.

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

шаг 7
Суп готов. Перед подачей побрызгать оливковым маслом и приправить молотым черным перцем.

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

Курица с рисом в ананасе

Приятного аппетита!

Курица с рисом в ананасе

Что нужно:

ананас – 1 шт.

рис белый ароматный Басмати («Мистраль») – 100 г

филе курицы – 500 г

чеснок – 2 зубчика

сладкий перец – 1 шт.

острый красный перец – 1 шт.

сыр твердый – 50 г

растительное масло (для жарки)

соль — по вкусу

Курица с рисом в ананасе

шаг 1
Куриное филе нарезать длинными ломтиками и замочить в маринаде «Наршараб» с гранатовым соком на полчаса (можно использовать любой другой маринад на ваш вкус).

Курица с рисом в ананасе

шаг 2
Рис Басмати отварить до полуготовности.

Курица с рисом в ананасе

шаг 3
Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить в сковороде на подсолнечном масле. Добавить курицу, обжарить в течение 5 минут. Затем добавить нарезанный небольшими кубиками сладкий перец, жарить еще 2 минуты.

Курица с рисом в ананасе

шаг 4
В начинку добавить рис, натертый сыр, все посолить и перемешать. С ананаса срезать зеленую верхушку (оставить для украшения). Разрезать ананас вдоль, чтобы получились 2 части: основная емкость для запекания и небольшая крышка. Удалить из ананаса мякоть.

Курица с рисом в ананасе

шаг 5
Часть мякоти (примерно половину) мелко нарезать и добавить в начинку. Готовую начинку выложить в ананас и закрыть крышкой.

Курица с рисом в ананасе

шаг 6
Ананас поставить в духовку разогретую до 200°С на 30-40 минут. Подать на стол, посыпав мелко нарезанным острым перцем. Использовать зеленую верхушку ананаса для украшения.

Теплый салат из булгура, стейка и винограда

Теплый салат  из булгура, стейка  и винограда

Что нужно:

400 г говяжьей вырезки

200 г булгура

400 г винограда без косточек

горсть листьев петрушки

1 маленькая луковица

2 зубчика чеснока

2 ст. л. белого винного уксуса

100 мл оливкового масла

0,5 ч. л. семян кориандра

0,5 ч. л. сладкой паприки

щепотка сумаха

соль, свежемолотый черный перец

Для маринада натереть лук на терке. Прогреть кориандр на сковороде до появления запаха, растереть в ступке с паприкой и черным перцем, смешать с луком, натереть мясо, разрезанное на 4 стейка. Оставить на 4 ч. Сварить булгур согласно инструкции на упаковке, остудить, сбрызнуть маслом. Обсушить мясо от маринада, обжарить, по 45 сек. с каждой стороны. Положить на доску, прикрыть фольгой, дать отдохнуть 10 мин. Ягоды винограда снять с веточек, разрезать вдоль, смешать с булгуром и петрушкой. Для заправки измельчить чеснок, смешать с уксусом, маслом, сумахом, солью и перцем. Нарезать стейк полосками, добавить в салат, полить заправкой, перемешать.
Очень важно использовать для заправки к салату самый свежий сумах с легкой кислинкой и приятным ароматом. Старый сумах горчит и пахнет затхлым – он испортит вам все удовольствие.