Овощное рагу «Ассорти»

Ингредиенты для овощного рагу «Ассорти»:

• Лук – 5 штук
• Помидоры – 5 штук
• Баклажаны – 5 штук
• Перец болгарский – 5 штук
• Масло растительное – 100 грамм
• Уксус – 1 столовая ложка
• Зелень – по вкусу
• Чеснок – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Готовим рецепт овощного рагу «Асcорти»:

1. Очищенные лук, помидоры, баклажаны, перец крупно нарезаем.
2. В глубокую сковороду наливаем масло и уксус и кладем овощи.
3. Тушим овощи до готовности – 25-30 минут сначала на среднем огне, а после того, как овощи пустят сок – на медленном огне.
4. За пять минут до окончания приготовления овощного рагу, солим, перчим его, а также добавляем чеснок и зелень.

Приятного аппетита!