Кекс «Средиземноморский»

Ингредиенты для средиземноморского кекса:

• Яйца – 2 штуки
• Тунец в собственном соку – 200 грамм
• Йогурт натуральный – 170 грамм
• Мука блинная – 150 грамм
• Разрыхлитель – полпачки
• Масло сливочное – 1 чайная ложка
• Маслины без косточки – 1 банка
• Зелень – петрушка, кинза, укроп
• Соль – по вкусу

Готовим рецепт кекса «Средиземноморского» с тунцом и маслинами:

1. Сливаем с консервированного тунца сок и хорошо разминаем вилкой.
2. Зелень моем, обсушиваем, нарезаем нежные части (листики).
3. Взбиваем яйца, постепенно добавляем йогурт, соль, блинную муку и разрыхлитель.
4. Тесто должно получиться негустое – такое, чтобы стекало с ложки толстой струйкой.
5. Добавляем в тесто рыбу и зелень и аккуратно перемешиваем.
6. Духовку нагреваем до 180-200 градусов.
7. Формы для кексов смазываем сливочным маслом, заполняем их тестом на 2/3 объема.
8. Маслины режем пополам и раскладываем на тесто в формах срезом вверх, слегка вдавив в кексы.
9. Ставим кексы в духовку и печем 15-20 минут до румяной корки.

Наши «Средиземноморские» кексы готовы, приятного аппетита!