Чахохбили

Рецепт чахохбили можно назвать классикой грузинской кухни. Пробуем готовить и наслаждаемся вкусом!
Автор рецепта: ГурманКухня: ГрузинскаяВремя подготовки: 10 минут
Время приготовления блюда: 40 минут
Общее время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Общий вес блюда: 1500 г100 г блюда содержат:
Калорий 200 ккал
10 г жиров
3 г углеводов
23 г белков

Ингредиенты для приготовления курицы чахохбили:

• Курица – 1400
• Лук – 3 штуки
• Томаты, томатная паста – 4 штуки
• Соль – по вкусу
• Смесь приправ (кориандр, базилик, хмели-сунели), аджика – по вкусу
• Чеснок – 3 зубка
• Зелень – кинза, петрушка – по вкусу
• Свежий острый перец – 1 штука
• Сладкий перец – 2 штуки

Готовим рецепт грузинской кухни -  чахохбили:

1. Нарезаем курицу на порционные кусочки, подсаливаем и обжариваем на сковороде с 2-мя столовыми ложками масла на очень медленном огне в течение 20 минут.
2. Измельченый лук обжариваем отдельно на растительном масле до прозрачности. Добавляем лук к курице, которая продолжает тушиться.
3. Отдельно обжариваем 2 столовых ложки томатной пасты и помидоры, порезанные кусочками в течение 3 минут. Добавляем смесь к курице.
4. Нарезаем сладкие перцы и добавляем к курице, которую продолжаем тушить, добавив немного воды.
5. Добавляем чайную ложку аджики, по полпучка нарезанных петрушки и кинзы, нарезанный горький перец (можно и не добавлять, если не любите острое) и продолжаем тушить курицу еще 20 -25 минут. Курица чахохбили должна быть сильно разваренной. Когда она готова – снимаем с огня, добавляем специи, измельченный чеснок, петрушку, кинзу, досаливаем чахохбили по вкусу, хорошо перемешиваем и даем настояться 10 минут.

Приятного аппетита!