Архив рубрики: Рыбные блюда

Рецепты с фото вкусных вторых блюд из рыбы

Лосось маринованный

Лосось маринованный

Ингредиенты:

  • 1 кг свежего лосося
    50 г сахара
    60 г соли
    1 столовую ложку белого перца
    1 пучок свежего укропа

Соус:

  • 3 столовые ложки горчицы, желательно с целым горчичным зерном
    2 столовые ложки сахара
    2 столовые ложки винного уксуса
    100 мл масла
    3 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
    соль

Приготовление:

Очистить филе лосося, кожу снять. Высушить филе.
Смешать сахар, соль и грубо молотый перец. Половину подготовленных используем на обсыпку филе лосося с двух сторон, даем настояться в течение пару часов, затем втираем оставшиеся специи.
Рыбу тщательно заворачиваем в алюминиевую фольгу, кладем в полиэтиленовый пакет и плотно закрываем.
Отправляем в холодильник на 48 часов.
При подаче нарезаем тонкими ломтиками и подаем с горчичным соусом, который готовим путем смешивания всех указанных компонентов.

Приятного аппетита!

Щука запеченная с сухарями и лимоном

Щука запеченная с сухарями и лимоном

Поскольку рыба является ценным продуктом питания, необходимо как можно чаще включать её в свой рацион. Предлагаю рецепт одного из рыбных блюд: Щука запеченная с сухарями и лимоном. Рыба — это низкокалорийный продукт, поэтому её можно приготовить не только на обед, но и на ужин. Читать далее Щука запеченная с сухарями и лимоном

Зразы рыбные рыбные с бораго

Зразы рыбные рыбные с бораго

Зразы из рыбы – это прекрасное диетическое, блюдо, которое подойдет для любой щадящей диеты.
С овощным салатом — это прекрасное второе блюдо на обед или ужин.

Приготовление рыбы не требует много времени: на 4 порции по 95 гр. каждая, понадобится 30 — 40 минут
Калорийность 100 граммов данного блюда составляет около 80ккал.
Содержание: белков – 12 гр., жиров – 1,4, гр., углеводов – 8гр.

Ингредиенты для рецепта зраз из рыбы:
• Нежирная и малокостистая рыба (треска, хек, судак) – 400гр
• Репчатый лук – 75гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 25мл.
• Хлеб белый– 50гр.
• панировка
• зелень бораго – 200гр.

Готовим рыбные зразы следующим образом:

1. промыть филе рыбы
2. прокрутить филе через мясорубку вместе с луком
3. хлеб в молоке размочить и размять
4. рыбный фарш и хлеб перемешать
5. хорошо промыть зелень бораго
6. разделить фарш на лепешки, положить сверху мелко нарезанные листья и цветы бораго
7. сформировать зразы и запанировать их в сухарях
8. запекать в смазанной растительным маслом противне в духовом шкафу.

Приятного аппетита!