Архив рубрики: Суп

Китайский куриный суп с кукурузой в мультиварке

 

 

 

Китайский куриный суп с кукурузой в мультиварке

Что нужно:

400 г куриного мяса
1 л куриного бульона
5-6 перьев зеленого лука
1 сладкий красный перец
1 зубчик чеснока
200 г кукурузных зерен
2 ч. л. молотого корня имбиря
1 ч. л. сахара
1 ст. л. крахмала
2 помидора черри
1 яичный белок
2-3 веточки кинзы
1 ст. л. растительного масла
соль, перец

Китайский куриный суп с кукурузой в мультиварке

шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Китайский куриный суп с кукурузой в мультиварке

шаг 2
Зеленый лук вымыть и нарезать наискосок. Перец вымыть и нарезать тонкой соломкой, удалив сердцевину. Чеснок очистить и нашинковать. Корень имбиря очистить и натереть на крупной терке. Помидоры черри вымыть, разрезать на 4 части, удалив плодоножку. Куриное мясо разрезать на маленькие кусочки. Крахмал размешать с сахаром в 2 ст. л. воды.

Китайский куриный суп с кукурузой в мультиварке

шаг 3
Смазать дно мультиварки растительным маслом. Включить режим «Жарка» и обжарить курицу, 7 мин. Добавить зеленый лук, перец, чеснок и помидоры, обжаривать еще 6 мин.

Китайский куриный суп с кукурузой в мультиварке

шаг 4
Добавить кукурузу и имбирь. Влить бульон и разведенный крахмал, посолить, поперчить. Закрыть крышку и установить режим «Суп» 1 час.

Китайский куриный суп с кукурузой в мультиварке

шаг 5
Слегка взбить в миске белок и влить его тонкой струйкой в готовый суп. Быстро размешать. Подавать очень горячим, присыпав мелко нашинкованной кинзой.

Китайский куриный суп с кукурузой в мультиварке

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

 

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

Что нужно:

1 кг очень спелых мясистых помидоров
1 луковица
2 веточки базилика
2 зубчика чеснока
0,25 небольшого перчика чили
2 стакана воды
200 г белого черствого хлеба
3 ст. л. оливкового масла
соль, молотый черный перец

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

шаг 2
Помидоры вымыть. Сделать сверху каждого плода неглубокий крестообразный надрез, обдать крутым кипятком и снять с них кожицу. Разрезать плоды на 4 части и удалить семена. Мякоть мелко нарезать.

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

шаг 3
Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и крупно порубить. Чили очистить от семян, промыть холодной водой и измельчить. Базилик вымыть, обсушить и нарезать.

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

шаг 4
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить помидоры, готовить еще 5 мин. Положить чеснок, перчик чили и базилик. Посолить по вкусу. Готовить 10 мин.

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

шаг 5
С хлеба срезать корку. Нарезать мякоть небольшими кусочками.

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

шаг 6
Добавить в суп воду, довести до кипения. Положить хлеб и готовить 5 мин.
Выключить мультиварку, суп тщательно размешать.

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

шаг 7
Суп готов. Перед подачей побрызгать оливковым маслом и приправить молотым черным перцем.

Паппа Ал Помодоро в мультиварке

Домашняя лапша с перцем чили

Домашняя лапша с перцем чили

Что нужно:

вода – 2-3 л

вода для теста – 90 мл

Курица (лучше домашняя) – 1шт.

перец чили – 1/2 шт.

яйцо куриное – 1 шт.

чеснок – 2 зубчика

мука – 1 стакан

фенхель – 1 шт.

перец – по вкусу

укроп – 1 пучок

перец черный горошком – 4-5 шт.

лист лавровый – 2 шт.

петрушка – 1 пучок

соль – по вкусу

Курицу помыть, залить водой и варить 1 час в соленом бульоне с добавлением завернутых в марлевый пакет лаврового листа, черного перца горошка, 1 зубчика чеснока.

Для приготовления теста в горку муки добавить щепотку соли, перемешать, влить яйцо и воду. Замесить тугое тесто. Оставить его под пленкой или в холодильнике на 30 минут.
По истечении указанного времени раскатать тесто пластом толщиной 1 мм, свернуть рулетом и тонко нарезать рулет, расправляя нарезанную паутинку при помощи муки.

После приготовления курицы, вынуть букет в марлевом конвертике, добавить мелко нарезанный фенхель. Довести до кипения, добавить лапшу. Варить до готовности лапши, добавить мелко нарубленный чеснок, тонко нарезанный ломтиками чили, после чего разлить по порционным тарелкам, посыпать свежей зеленью.